学院食堂招标公告

        leyu乐鱼官方在线登录所有食堂承包经营即将到期，经研究决定，对所有食堂经营重新公开招标，经营承包时间3年，即2014年8月15日至2017年7月10日。
    
      1、投标及送标书截止时间： 2014年6月27日 上午11:00之前。地址：宁波机场路1988号，工商学院内，没有预报名的单位不予受理。
      2、开标时间：6 月30日
      3、投标联系人：赵老师  联系电话：87422199
           技术咨询：葛老师    联系电话：87422145
　　  保证金交纳联系人:张老师 联系电话:87422146（北区一楼食堂校园卡部）
           一、招标的范围及内容
        1.项目一、北区一楼食堂，餐位数：1000只
        项目二、北区二楼食堂，餐位数：1000只（包括教工食堂200只）
        项目三、南区一楼食堂，餐位数：700只
        项目四、南区二楼食堂，餐位数：650只
        项目五、特色餐厅：上下二层，建筑面积320平方左右，空白房子，需要重新装修与设备购置。此项目承包期为5年。
        2.承包经营范围为普通膳食、面点等，要求多样化经营，营业时间为早、中、晚餐。
        二、说明事项
      1、锅炉蒸汽由学校统一配置，学校给各餐厅配置PS终端机。
      2、承包方日用消耗水、电、汽等按表计量，学校专人月底抄送。费用逐月上交给学校。水、电价格按国家政策执行（现阶段按居民价收取）
      3、食堂营业收入由学校后勤公司财务统一管理，流动资金由承包方自行解决。承包期限内学校每半月向承包方结算营业额。
     4、承包方根据学校现有配备的设施和场地进行改造时，不能破坏现有结构，如要改动和拆除，改造方案需经学校同意方可。如未经同意擅自改变结构，由此而引起的损失由承包方负责。
     5、承包期内房屋维修由学校负责，其它各项设施、设备、内部维修由承包方负责。
     6、学校现有炊具用具、餐饮用具免费交乙方使用，详见设备清单，需新增加的炊具、餐具由承包方投入。
　7、根据国家、省教育部门规定，学校食堂价格实行最高限价，主要品种菜品价格实行指导价（如大排限价4元每块、蔬菜价格不得高于2元等）。
　 8、每个中标单位在学校放假期间，有为留校师生提供餐饮服务义务，不得因人数问题推托。
　 9、原则上每个应标单位最多只能中一个项目。
    10、每个应标单位需同时提供一份学校宁海基地食堂经营方案。宁海学院学生人数500-1000之间，食堂餐位数450个 。考虑到宁海学院学生数相对偏少且人数不稳定，经营有一定的压力，所以由学校综合考虑，在四个（项目一至四）食堂中标企业中选定一家。
    11、对于初次经营leyu乐鱼官方在线登录食堂的中标单位，先签订一年承包合同，一年后再根据企业经营情况，如师生考评、食品安全、服务质量等因素，决定是否中止合同或续签后面年限的合同。
　12、学校考虑到高标准管理所需成本和承包方的实际利益，把利润让给学生，学校收取少量的固定资产折旧费。
      三、招标条件及要求
      1．须是符合法律法规及国家有关政策规定设立的餐饮企业，具有独立的法人资格，持有效餐饮行业的各种证照。
      2．有承包高校餐饮的经营资历，在经营过程中被省、市卫生部门评为B级以上示范食堂的学校食堂经营企业优先考虑；省内外知名快餐连锁经营企业优先考虑。
      3．每个食堂至少须配备专职负责人1人，厨师1人，并提供资格证书。
      4．食堂专职负责人应具有餐饮经营管理经验，掌握食品卫生相关的法律法规知识，各生产、销售和管理人员应持有效的健康证，并经卫生知识培训考试合格。
      5．承包方需交服务质量承诺和风险承包金伍万元，投标单位在送标书前向学校交纳投标保证金壹万元。如未中标，二天内退还保证金，中标的转为经营风险保证金，在签订合同前再补交肆万元押金，经营期满无息退还。
　 6、承包期限项目一至四为3年，项目五为5年，合同期满后投入的设施设备由乙方自己处理，甲方设备应如数完好归还。财务全部结算清后退还押金。
　 7、承包期内，应积极响应政府及有关部门的倡导，大宗食品采用联合采购行动（主要指大米、面粉、食用油、鲜鸡蛋、鲜（猪、牛）肉类、箱装冻鸡鸭副产品、淡水产、味精、洗涤精等），统一配送或定点采购率达到90%；经营户有自己采购渠道的，在投标书中予以说明。
　 8、承包期间服务质量上要求及经营管理目标
     （1）在宁波市学校食堂食品卫生监督量化考核中保持B级示范食堂称号，争取进入A级行列。
     （2）严格按照餐饮业“五常法”管理要求进行内部管理，不断提管理水平和服务质量，在学生对学校食堂调查中，满意率在60%以上。 如未能达到上述要求的，要给予警告限期改正，并给予一定的经济处理。
　 （3）各经营单位要特别重视食品安全，并采取有效措施确保师生用餐安全。如受到卫生防疫、质检等部门查处或对学校提出的问题整改不力或发生食品安全事故等，给学校带来不良影响的，学校可提出无条件中止合同。
　    （4）在食堂就餐区域放置显示屏，将当日菜价进行公开公布，让学生清楚当日每一种菜品的具体进价和销售金额；并在就餐区域放置若干台电视机，在学生就餐时间段播放时政新闻或重大体育赛事等健康有益节目。
      （5）食堂要营造良好的用餐环境，并引导好学生使用校园一卡通文明就餐，一般不使用现金购买用餐券。
　 （6）食堂应在夜间21:30前提供夜宵制品，满足学生饮食上的基本需求。（南北区至少各有一家营业，具体哪家实施可协商确定，但不得推托）
        四、标书内容及要求
       1．投标单位的营业执照，卫生许可证，税务登记证，如果是复印件（应加盖公章），经营承包者的厨师证书及健康证。
       2．投标企业近二年经营（承包）单位，经营业绩。
       3．若参加投标者不是该企业法人代表，则投标者须持有法人代表授权委托书。（应加盖公章）
       4．经营管理思路，承包期间经营管理目标和服务质量做出具体的承诺。（本文招标条件中提出的管理目标和服务质量为起点要求，投标单位可以根据自己的实际确定目标和要求，评标时以目标要求高、实现措施可行性强的为高分。）
       5、明确承包期间设施设备方面的资金投入情况；上缴学校固定资产折旧等（如以营业额的百分比等）。
　   6、投标书一式六份，其中正本一份，副本五份，应装订整齐，经盖单位公章后，装袋密封，密封后加盖齐缝章，并在封面上说明，投标单位、投标内容、联系人及联系电话，在投标截止时间前交到招标单位（leyu乐鱼官方在线登录后勤与产业管理处），投标书邮寄无效。
        7、投标书内容应清楚齐全。
        五、评标方式和原则
        本次招标坚持公开、公平、公正的原则。各投标单位在符合招标条件的前提下，学校管理部门组织考察小组对投标单位进行实地考察，考察小组成员由学院领导会同有关部门组成，分别对投标单位现场公司规模、经营情况，服务理念、管理水平等以及近二年的经营业绩等进行考察。然后由学校评标小组根据考察结果、投标文件进行综合评定后确定中标单位。学校对非中标单位不作任何解释。
        六、合同与押金
       中标单位在中标公示结束后5天内签订合同。服务质量承诺保证金和风险押金在经营结束后无息退还。如5天内不来签订合同，作自动放弃，不退投标保证金。